塩レバー
2021/04/01
塩レバー
カテゴリ 鶏肉
【材料】2人分
| 鶏レバー | 200g |
|---|---|
| 塩 | 大さじ4 |
| ごま油 | 大さじ1.5 |
| 長ネギ | お好みで |
| ★塩 | 大さじ1 |
- カロリー
131kcal/人 - 塩分
1.2g - 調理器具
塩レバー
作り方
01
レバーを一口大に切り、血の塊を取り除いてボールなどに入れ、流水で2〜3回もみ洗いする
02
水気を切り、★を加え揉み込む
03
塩のザラザラ感がなくなったら水をひたひたに入れ、10分放置する
04
10分経ったら、水の濁りがなくなるまで流水で洗う
05
鍋に1リットルのお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れて中火にする
06
レバーを入れ、再び沸騰したら2分茹でる
07
『06』をざるにあげ、お皿に持ってねぎを散らし、ごま油をかける
