鶏ハム

鶏胸肉はフォークで全体に穴をあけ、砂糖、塩の順に全体にすり込む。

「01」をラップでくるみ、ジップロックに入れて空気を抜き、1時間から1日置く。

沸騰したお湯に「02」を入れて、再び沸騰したら火を止め、鍋のフタをして冷めるまで置く。

冷蔵庫で冷やして、食べやすい大きさに切って出来上がり。